🎬平滑如镜，这还是那个水蒸蛋么？

●●镜面水蒸蛋●●

    今日美食——镜面水蒸蛋

之前有小伙伴问做出来的蒸蛋都是气孔怎么办？其实想做出平滑如镜，带有布丁口感的蒸蛋是有技巧的，一起看看吧！

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

鸡蛋：2个

清水：与蛋液1比1

葱花：适量

配料

生抽

- Step 1 -

▲把2个鸡蛋打散，充分搅拌；

- Step 2 -

▲加入等量的温水，搅拌均匀；

- Step 3 -

▲用过滤网过筛，这样蒸出的蛋更细腻；

- Step 4 -

▲在碗上蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜中间戳几个气孔；

- Step 5 -

▲接下来做一个自制蒸锅，锅内放入两根筷子，上面放一个小盘子，加1杯水，水烧开后放上蛋碗；

- Step 6 -

▲盖上锅盖，开中火蒸12分钟，12分钟后蛋就蒸好了；

- Step 6 -

▲最后加1勺生抽，一点点葱花做点缀，水蒸蛋就完成啦。

平滑如镜的蒸蛋看上去就让人胃口大开，滑嫩的口感，相当诱人，赶超饭店里的蒸蛋哦~

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